Neuigkeiten und Aktuelles

Terrassenwein genießt man am besten bei sommerlichen 25 bis 30 Grad im Freien, auf dem Balkon oder eben auch auf der Terrasse. Beim Weintrinken außerhalb der vier Wände gelten andere Bedingungen, weshalb sich auch der auszuwählende Wein für dieses Vorhaben ganz bestimmten Anforderungen gegenübergestellt sieht.

Zum besseren Kennenlernen findet am Freitag 23.08.2019 von 16.00-21.00 Uhr ein Weinabend mit ausgewählten Flaschen statt.

Was gibt es für Fleischgenießer besseres als ein saftiges Rindersteak vom Grill? Aber nicht jedes Fleisch ist geeignet. Verwende für das Kurzbraten und Grillen vor allem Fleisch von jungen Tieren, das heißt von jungen Mastochsen oder Jungkühen. Bei Grillgourmets befinden sich Filetsteaks ganz oben auf der Liste.

Ab und an möchte man dann doch mal was wirklich gesundes vom Grill zaubern oder seine Gäste beeindrucken und das kann man mit so einem ganzen Fisch vom Grill sicherlich. Außerdem schmeckt Fisch vom Grill ganz vorzüglich. Und so ein ganzer Fisch, zum Beispiel eine Forelle oder ein Wolfsbarsch machen beim Grillen richtig was her. Mit einigen Tipps gelingt der gegrillte Fisch auch Anfängern.

Die Sonne scheint, der Grill ist angeheizt, die Grillparty kann starten. Aber dieses Mal wollen wir nicht nur Fleisch und Fisch, sondern auch Gemüse grillen. Köstlich nicht nur für Vegetarier! Damit die Grillparty gelingt, verraten wir euch, was ihr beachten müsst, wenn ihr vegetarisch grillen wollt.

Sie sind das Traumpaar unter den vielen kulinarischen Genüssen Frankreichs: Wein und Käse. Käse und Wein gelten dank ihrer jahrhundertealten Tradition und ihrer unglaublichen Vielfalt als Kulturgüter. Für Feinschmecker ist dieses Thema schier unerschöpflich.

Südlich von Berlin liegt das nördlichste Qualitätsweinanbaugebiet Europas: Saale-Unstrut. Das kontinentale Klima – geringe Niederschläge und 1600 Sonnenstunden pro Jahr – sowie das dank der geschützten Lage besonders milde Mikroklima bieten hier hervorragende Bedingungen für den Weinbau. Eine eigenständige Mineralität prägt die Böden von Muschelkalk, Buntsandstein und Lößlehm

Bald ist es wieder soweit. Viele Männer laufen durch die Straßen, über Feldwege und durch Wälder, mit dabei der Bollerwagen, gefüllt mit Bier und anderem Proviant. Natürlich gibt es auch andere Möglichkeiten, diesen Tag zu zelebrieren.

Bereits im März kann man in deutschen Supermärkten Spargel kaufen. Die „offizielle“ Spargelzeit beginnt jedoch erst später. Allerdings lässt sich ein genauer Beginn schwerlich vorhersagen, da die Spargelernte sehr wetterabhängig ist. Dagegen ist das Ende der Spargelsaison klar definiert. Dies wird auch 2019 so sein.

Veganer Wein? Klingt wie ein Widerspruch in sich. Wie soll denn das Tier in dieTrauben gelangen? Tut es aber. Was Wein mit Fisch, Schwein und Huhn zu tun hat. Natürlich ist Wein ein rein pflanzliches Produkt.

Neben der Weinlese im Herbst, ist natürlich jedes Frühjahr die Jungweinprobe das große Highlight im Weingut, wenn die über den Winter gereiften Weine probiert werden können. Immer wieder mit Hochspannung erwartet, da jeder Jahrgang sich durch die abwechslungsreichen Wettereinflüsse von anderen unterscheidet. Der warme Frühling und Sommer haben den Winzern in Sachsen ein Ausnahmejahr beschert.

Sachsen ist das nordöstlichste Anbaugebiet Deutschlands und mit einer Größe von 490 ha eines der kleinsten Weinanbaugebiete in Deutschland, aus dem jedoch einige interessante Weine stammen. Das 800 Jahre alte Anbaugebiet bringt überzeugende Weißweine wie Müller-Thurgau, Riesling und Weiß- und Grauburgunder hervor.