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Zu diesem besonderen Wein passt die Weihnachtsgans hervorragend. Das doch recht fettreiche Geflügel ist ideal für einen Wein als Begleitung. Da darf es auch einmal etwas besonderes, anspruchsvolles sein.

Amarone della Valpolicella oder einfach Amarone ist ein italienischer DOCG-Rotwein aus getrockneten Trauben. DOCG-Weine bilden die oberste Qualitätsstufe und müssen im Anbaugebiet auf Flaschen gezogen werden. Sie dürfen nicht in Tanks transportiert werden. Amarone ist ein trockener Rotwein, der jedoch wie ein Süßwein ausgebaut wird. Produziert wird er im Valipocella-Gebiet.

Der Spätburgunder (Pinot noir) ist eine bedeutende und ebenso eine hochwertige Rotweinsorte. Er ist der Wein für höhere Ansprüche. Als klassische Sorte der kühleren Weinbaugebiete, wie dem Burgund, ist er besonders bekannt. Durch die erste Sektproduktion vor 150 – 200 Jahren erhielt die Traube einen enormen Aufschwung. Man begann extra Burgunderweinberge anzupflanzen.