Spätburgunder ( Wein des Monats November/2017 III )

Es muss nicht immer ein aufwendiges Sonntagsessen sein. Ebenso bietet sich ein schnelles Pastagericht an. Der Spätburgunder ist hier der Wein unserer Wahl. Es muß nicht der ideale Wein sein, aber er passt ganz gut.

Die Nudeln in Salzwasser gar kochen und abgießen. 4 EL des Kochwassers auffangen. Eine gehackte Zwiebel mit dem ebenfalls gehackten Knoblauch in dem Öl in einer Pfanne dünsten, mit dem Saft der Zitrone und dem Kochwasser ablöschen. Den Frischkäse und die Sahne einrühren. Die Kräuter einrühren. Soße mit den Nudeln mischen und mit etwas geriebenem Käse bestreuen und sofort servieren.

Jetzt ein Glas Burgunder dazu und Sie können sich so richtig schön entspannen.

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